Voilà un bistro resté dans son jus, quelque part dans les années 60. Avec son carrelage craquelé noir et blanc, ses chaises en bois brut un peu usées et ses nappes à carreaux, on vous reçoit à la bonne franquette chez Nénesse ! Le resto détonne en plein cœur du Marais qui a vu se développer pléthore d’établissements branchouilles souvent sans saveur. Si Ernest alias Nénesse, l’ancien patron, a revendu son affaire en 1998, il a été remplacé par Roger Replu, ex-chef étoilé de Chez Pierre, qui a gardé intact l’âme du lieu, entouré de sa femme et de son fils. Dans l’assiette le midi comme le soir (mais bien plus de 15€ pour le dîner), des classiques de la cuisine hexagonale : hareng pommes à l’huile, crudités, assiette de charcuterie, œuf dur mayonnaise pour les entrées (5€ au déjeuner) et Quenelles de brochet, entrecôte, hachis Parmentier ou escalope de dinde sauce au porto pour les plats (11€) qui changent tous les jours. Ne manquez pas les frites à se damner le jeudi midi. Les desserts, bien sûr maison comme tout ce qu’on becte chez Nénesse, valent aussi le détour (mousse au chocolat, charlotte aux poires, crème brûlée, œufs en neige à 5€). Service adorable et aux petits soins dans une ambiance de cantoche fort sympatoche.
Chez Nénesse, 17 rue de Saintonge 75003, 01 42 78 46 49.
